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Fisch

DER PERFEKTE WEIN ZUM SCHWEIN

Das Schweinefleisch ist das unkomplizierteste Fleisch hinsichtlich Weinbegleitung. Zu Schwein kann man im Prinzip alle Weinsorten genießen, je nach Zubereitung und Beilagen können diese variieren. Zum saftigen Schweinefilet eignen sich trockene Weißweine, wie der Reife (Grüner Veltliner Reserve) oder die Vielfältige (gemischter Satz). Zum stark angebratenen und gewürzten Kotelett harmoniert ein fruchtiger Rotwein sehr gut dazu, wie die Dominante (Merlot).

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